目前世界上主要采用或赞同的饲料分类是由美国学者哈理斯（1956）提出来的，他根据饲料的营养特性将饲料分成八大类：
1.粗饲料，2.青绿饲料，3.青贮饲料，4.能量饲料，5.蛋白质饲料，6.矿物质饲料，7.维生素饲料，8.添加剂。并对每类饲料冠以相应的国际饲料编码（IFN)，应用计算机技术建立起国际饲料数据管理系统。
中国饲料分类原则是根据国际饲料分类原则将饲料分成八大类，然后结合中国传统饲料分类习惯分成16亚类，总共类别有34类，对每类饲料冠以相应的中国饲料编码（CFN）而建立我国的饲料编码分类体系。
一、国际饲料分类法(八大类)
（一）粗饲料：主要指干物质中粗纤维含量大于或等于18%,并以风干物质形式饲喂的。包括干草与农副产品秸秆、秕壳及藤蔓、荚壳等。粗饲料营养价值比其他饲料低，但产量大，在草食家畜日粮中占有很大比例。
（二）青绿饲料：青绿饲料的种类极其繁多，但均属植物性饲料，富含叶绿素。包括天然牧地的牧草，栽培牧草，蔬菜类饲料，作物的茎叶，及水生植物等。其主要特点：
1.含水量很高，一般达75-90%,而水生植物如水浮莲和水葫芦等水分含量则高达95%左右。
2.陆生饲料每公斤鲜重的消化能约在300-600千卡之间。
3.大部分青绿饲料具有良好的适口性，能促进消化液分泌，增进食欲。
4.富含维生素。胡萝卜素达50-100mg/kg,维生素E、K、B族的含量也很丰富。
5.柔嫩多汁，较易消化，一般有机物的消化率可达60%以上，反刍动物对青草中有机物的消化率可达70%以上。
6.来源广泛，产量高。
(三)青贮饲料：是将含水分较多的青绿饲料，适当日晒（含水率控制在65%－75%或以下）经切碎后，在密闭缺氧的条件下，通过厌氧乳酸菌的发酵作用，抑制各种杂菌的繁殖，而得到的一种饲料，主要用于喂养反刍动物。青贮饲料气味酸香、柔软多汁、适口性好、营养丰富、利于长期保存。
（1）一般青贮：是将青绿饲料（含水率65-75%）切碎、压实、密封，在厌氧环境下使乳酸菌大量繁殖，从而将饲料中的淀粉和可溶性糖变成乳酸。当乳酸积累到一定浓度后，便抑制腐败菌的生长，将青绿饲料中养分保存下来。
（2）半干青贮：是将青绿饲料水分含量降至45-55%，使微生物处于生理干燥状态，生长繁殖受到抑制，饲料中微生物发酵弱，养分不被分解，从而达到保存养分的目的。该类青贮由于水分含量低，其他条件要求不严格，故较一般青贮扩大了原料的范围。
（3）添加剂青贮：是在青贮时加进一些添加剂来促进乳酸发酵、抑制腐败菌生长、或提高青贮饲料的养分含量。
(四)能量饲料：干物质中粗纤维含量小于18%，而粗蛋白含量小于20%的谷物籽实及加工副产品、脱水块根块茎、液态糖蜜、动物脂肪，植物油等。特点：
1.干物质中无氮浸出物70-80%,消化率高；
2.粗蛋白质含量10%左右，质量不好，氨基酸不平衡，缺乏赖氨酸、色氨酸、旦氨酸；
3.脂肪含量除米糠（15%)外低，2-5%之间；
4.钙和可利用磷含量低，总磷含量高；
5.维生素B1和维生素E含量丰富，维生素E随能量饲料贮存时间长而损失大，除黄玉米外，缺胡萝卜素及维生素D。
(五)蛋白质饲料：饲料干物质中粗蛋白质含量大于或等于20%，而粗纤维小于18%的饲料。主要包括植物性蛋白质饲料、动物性蛋白饲料、微生物蛋白饲料及工业合成产品等。
植物性蛋白质饲料多为豆类植物榨油后的下脚料，如豆饼（粕）、棉籽饼（粕）、菜籽饼（粕）、花生饼（粕）、亚麻（胡麻）饼等。动物性蛋白饲料主要有鱼粉、肉粉、蚕蛹、乳类及昆虫等。
(六)矿物质饲料：这类饲料多用来补充日粮中某些矿物质。常用的矿物质饲料有食盐、骨粉、磷酸钙、石灰石粉、贝壳粉等。矿物质饲料通常与能量饲料（精料）混合均匀饲喂，用量是精料总量的1-3%，视日粮平衡的需要量而定。
(七)维生素饲料：主要是由工业合成或提纯的单一或复合维生素制品，包括脂溶性维生素饲料和水溶性维生素饲料。
(八)添加剂：为保证或改善饲料品质，防止质量下降，促进动物生长繁殖，保障动物健康而掺人饲料中的少量或微量营养性及非营养性物质。如：必需氨基酸、活菌剂（益生素）、酶制剂、抗氧化剂、防霉剂、以及合成抗菌药物等，但合成氨基酸、维生素及以治病为目的的药物不包括在内。
二、中国饲料分类法（16个亚类）
特点：侧重考虑饲料的自然状态或加工产品的类别，而未注重饲料的营养特性，所以与国际分类法有交集现象。
（一）青绿多汁类饲料：天然水分含量大于或等于45％的栽培牧草、草地牧草、野菜、鲜嫩的藤蔓、秸秧类和部分未完全成熟的谷物植株等皆属此类。CFN形式为2-01-0000。国际饲料分类对青绿饲料的水分含量无明确规定，泛指鲜物青饲。
（二）树叶类饲料 树叶类饲料有2种类型。其一是刚采摘下来的树叶，饲用时的天然水分含量尚能保持在45％以上，这种形式多是一过性的，数量不大。按国际饲料分类属青绿饲料。另一种类型是风干后的乔木、灌木、亚灌木的树叶等，干物质中粗纤维含量大于或等于18％的树叶类，按国际饲料分类属粗饲料；如槐叶、银合欢叶、松针叶等。
（三）青贮饲料 青贮饲料有3种类型：其一是由新鲜的天然植物性饲料调制成的青贮饲料，或在新鲜的植物性饲料中加有各种辅料(如小麦麸、尿素、糖蜜)或防腐剂、防霉剂调制成的青贮饲料，一般含水量在65％～75％；其二是低水分青贮饲料，亦称半干青贮饲料，用天然水分含量为45％～55％的半干青绿植株调制成的青贮饲料。以上两类和国际分类法相同。
其三是随着钢筒式青贮窖或密封青贮窖的普及而盛行的谷物湿贮。目前常见的是以新鲜高水分玉米籽实或麦类籽实为主要原料的谷物湿贮，其水分含量在28％～35％范围，湿贮后可防止霉变，保持营养质量。从谷物湿贮的营养成分的含量看，符合国际饲料分类中的能量饲料标准，但从调制方法分析又属青贮饲料。
（四）块根、块茎、瓜果类饲料 天然水分含量大于或等于45％的块根、块茎、瓜果类皆属于此类。如胡萝卜、芜菁、饲用甜菜、落果、瓜皮等。这类饲料脱水后的干物质中粗纤维和粗蛋白质含量都较低。
（五）干草类饲料 干草类：人工栽培或野生牧草的脱水或风干物，饲料的水分含量在15％以下(霉菌繁殖水分临界点)。水分含量在15％～25％的干草压块亦属此类。
（六）农副产品类饲料：农作物收获后的副产品多属此类。
（七）谷实类饲料：谷实类饲料干物质中粗纤维含量低于18％，同时粗蛋白质含量低于20％者，按国际饲料分类法属能量饲料，如玉米、玉米油等。
（八）糠麸类饲料：在糠麸类饲料干物质中粗纤维含量小于18％，粗蛋白质含量小于20％的各种粮食加工副产品，如小麦麸、米糠、米糠油、玉米皮等。按国际饲料分类法多属能量饲料。但有些粮食加工后的低档副产品或在米糠中人为掺有没有实际营养价值的稻壳粉的“统糠”，其干物质中的粗纤维含量多数大于18％，按国际饲料分类法属于粗饲料，又如用杵臼加工稻谷后生成的稻壳、米糠和碎米的混合物也属于粗饲料。
（九）豆类饲料：豆类籽实干物质中粗蛋白质含量在20％以上，粗纤维含量在18％以下者，如大豆、黑豆等均属于豆类饲料中的蛋白质饲料。但也有个别的豆类籽实的干物质中粗蛋白质含量在20％以下的，如广东的鸡子豆和江苏的爬豆则不属于豆类中的蛋白质饲料，而应属于豆类中的能量饲料。
（十）饼粕类饲料：大部分饼粕类均属蛋白质饲料，但干物质中的粗纤维含量大于或等于18％的饼粕类，即使其干物质中粗蛋白质含量大于或等于20％，按国际饲料分类法仍属于粗饲料，如有些含壳量多的向日葵籽饼及棉籽饼等皆属此类。还有一些低蛋白质、低纤维的饼粕类饲料；如米糠饼、玉米胚芽饼等虽然属于饼粕类饲料，但凡在其干物质中粗蛋白质含量低于20％者则属于能量饲料。
（十一）糟渣类饲料：在糟渣类饲料中，干物质中粗纤维含量大于或等于18％者应归入粗饲料；干物质中粗蛋白质含量低于20％，而粗纤维含量也低于18％者，则属于糟渣类中的能量饲料，如优质粉渣、醋渣、酒渣皆属此类。干物质中粗蛋白质含量大于或等于20％、而粗纤维含量小于18％者，则属于糟渣类饲料中的蛋白质补充料；如含蛋白质较多的啤酒糟、饴糖渣、豆腐渣等皆属此类。
（十二）草籽、树实类饲料 在草籽树实类饲料中，凡干物质中粗纤维含量在18％以上者属粗饲料，如灰菜籽、带壳橡籽等；干物质中粗纤维含量在18％以下，而粗蛋白质含量小于20％者，均属能量饲料，如稗草子、干沙枣等，但也有干物质中粗纤维含量在18％以下而粗蛋白质含量大于或等于20％者属蛋白质饲料，罕见。
（十三）动物性饲料：来源于渔业、养殖业的动物性饲料及其加工副产品。按国际饲料分类原则，在动物性饲料中凡干物质中粗蛋白质含量大于或等于20％者，均属蛋白质饲料，如鱼、虾、肉、皮、毛、血、蚕蛹等。凡干物质中粗蛋白质含量低于20％的动物性饲料均属能量饲料；如牛脂、猪油等。干物质中粗蛋白质含量低于20％，而以补充钙、磷等矿物质为目的者，属动物性矿物质饲料，如骨粉、蛋壳粉、贝壳粉等。
（十四）矿物质饲料：可供饲用的天然矿物质皆属此类，如石灰石粉，化工合成的无机化合物如硫酸铜、硫酸铁以及金属离子与有机配位体的络合物，如蛋氨酸锌等。此外，与来源于单一动物性饲料的矿物质饲料也属此类，如骨粉、贝壳粉等。
（十五）维生素饲料：专指由工业提纯或合成的饲用维生素制剂，如胡萝卜素、硫胺素、核黄素、烟酸、泛酸、胆碱、叶酸、维生素A、维生素D等的单体(不包括富含维生素的天然青绿多汁饲料)。
（十六）饲料添加剂：为了补充营养物质，提高饲料利用率，保证或改善饲料品质，防止饲料质量下降，促进生长繁殖、动物生产，保障动物的健康而掺人饲料中的少量或微量营养性及非营养性物质，如防腐剂、促生长剂、抗氧化剂、饲料黏合剂、驱虫保健剂、流散剂及载体等。目前在中国饲料工业中常将用于补充氨基酸为目的的工业合成赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸等均归人这一类。
补：（十七）油脂类饲料及其他：是以补充能量为目的，用动物、植物或其他有机物质为原料经压榨、浸提等工艺制成的饲料。按国际饲料分类原则属能量饲料。
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