進口魚粉因為適口性好和營養(yǎng)價值豐富成為教保料配方中優(yōu)質(zhì)動物蛋白原料的首選，篩選使用符合品質(zhì)標準的魚粉不僅有利于乳豬的誘食和消化吸收，而且魚粉里的未知促生長因子還能促進乳豬的生長發(fā)育。但是由于魚粉價格昂貴，同時根據(jù)魚粉的加工方式、色澤、產(chǎn)地、品質(zhì)不同又產(chǎn)生了不同的價差，因此市場上進口魚粉的以次充好和摻雜使假現(xiàn)象從未間斷。人工添加氨基酸與羽毛粉、低檔魚粉勾兌冒充高檔進口魚粉等以次充好現(xiàn)象屢禁不止。專業(yè)生產(chǎn)教保料的企業(yè)如果添加不符合品質(zhì)標準的進口魚粉生產(chǎn)教保料，不但起不到預期效果，還會造成教保料營養(yǎng)價值降低、氨基酸紊亂和乳豬采食量下降，繼而影響乳豬的生長發(fā)育和造成教保料企業(yè)客戶流失。筆者根據(jù)長期在全國一線飼料企業(yè)查看進口魚粉品質(zhì)的工作經(jīng)驗，結合乳豬的生理生化特點，總結進口魚粉徒手鑒別的十大標準供行業(yè)教保料技術品控人員參考學習。
一、入口即化的口感。
優(yōu)質(zhì)新鮮的魚粉入口即化，偽劣或者過期魚粉入口含而不化，且伴有哈味和苦味;
二、深淺不一的色澤。
優(yōu)質(zhì)新鮮的魚粉從外觀看伴有魚眼、魚鱗、魚骨、魚刺、魚肉、少量的蝦蟹等深淺不一的魚纖維全魚結構組成，偽劣魚粉色澤一致，沒有明顯的魚體各個纖維結構組成;
三、淡淡魚片的香味。
優(yōu)質(zhì)新鮮魚粉為淡淡的魚片香味，偽劣魚粉呈腥臭味、氨味、哈喇味;
四、規(guī)則的粉碎粒度。
優(yōu)質(zhì)新鮮魚粉全魚經(jīng)過切碎、蒸煮、壓榨、干燥、冷卻、粉碎、篩分后呈規(guī)則的粉狀，偽劣魚粉采用超微粉呈現(xiàn)面狀、糊狀。
五、澄清無雜的上清液。
優(yōu)質(zhì)新鮮魚粉在燒杯加水后上清液澄清無雜無漂浮物，偽劣魚粉注水后上清液渾濁，摻雜的有機物和無機物分別漂浮和沉淀;
六、符合標準的酸價。
酸價代表脂肪的氧化程度，酸價越高，脂肪的氧化程度越嚴重，酸價高的魚粉不飽和脂肪酸大量被破壞，魚粉營養(yǎng)價值降低，產(chǎn)生難聞的氣體，危害乳豬健康;
七、符合標準的灰分。
灰分高蛋白高的魚粉可能存在摻雜使假，蛋白低灰分高的魚粉魚骨可能偏多;
八、符合標準的鈣磷。
鈣高磷低的魚粉可能摻有碳酸鈣或者貝殼粉類物質(zhì)，鈣低磷高的魚粉可能摻有魚溶漿或者魚油;
九、符合標準的揮發(fā)性鹽基氮。
揮發(fā)性鹽基氮代表魚粉中蛋白的腐敗程度，紅魚粉如果揮發(fā)性性鹽基氮過低也可能摻假，揮發(fā)性鹽基氮越高魚粉的氨基酸破壞越嚴重，魚粉的營養(yǎng)價值降低;
十、符合標準的組胺。
組胺代表原魚的腐爛程度，原魚在加工前被微生物分解越嚴重，組胺含量越高，使用組胺超標的魚粉可對乳豬的消化道有強烈的刺激作用，嚴重的可造成腸胃出血、糜爛。
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